Iradiasi
Iradiasi merupakan salah satu teknik teknologi pasca panen yang memanfaatkan radiasi pengion untuk membunuh mikroorganisme dan memperpanjang umur simpan produk pertanian. Teknik ini berperan penting dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan, terutama untuk produk yang mudah rusak atau memiliki umur simpan yang pendek.
-
Menghambat Pertumbuhan Mikroorganisme
Radiasi pengion memiliki kemampuan untuk menembus produk dan membunuh mikroorganisme berbahaya, seperti bakteri, jamur, dan virus. Proses ini tidak menggunakan panas atau bahan kimia, sehingga dapat mempertahankan kualitas nutrisi dan sensorik produk.
-
Memperpanjang Umur Simpan
Dengan membunuh mikroorganisme yang menyebabkan kerusakan, iradiasi dapat memperpanjang umur simpan produk secara signifikan. Hal ini sangat bermanfaat untuk produk ekspor atau produk yang memerlukan waktu distribusi yang lama.
