Dalam praktiknya, lulusan teknologi pangan yang bekerja di lembaga pengawasan makanan dan minuman, seperti BPOM, bertugas untuk:
- Melakukan pengawasan terhadap proses produksi dan pengolahan pangan di perusahaan makanan dan minuman.
- Melakukan pengujian laboratorium untuk memastikan bahwa produk pangan yang beredar di pasaran memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan.
- Melakukan inspeksi dan pengambilan sampel produk pangan untuk memastikan bahwa produk pangan yang beredar di pasaran sesuai dengan label dan tidak mengandung bahan berbahaya.
- Mengembangkan dan menerapkan sistem pengawasan dan pengendalian mutu pangan.
Peran lulusan teknologi pangan dalam pengawasan dan pengendalian mutu pangan sangat penting untuk melindungi kesehatan masyarakat. Lulusan teknologi pangan memiliki pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk memastikan bahwa produk pangan yang beredar di pasaran aman dan berkualitas, sehingga dapat mencegah terjadinya keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan.
Sebagai contoh, lulusan teknologi pangan yang bekerja di BPOM melakukan pengujian laboratorium terhadap produk pangan untuk memastikan bahwa produk pangan tersebut tidak tercemar bakteri berbahaya, seperti Salmonella dan E. coli. Mereka juga melakukan inspeksi ke perusahaan makanan dan minuman untuk memastikan bahwa proses produksi dan pengolahan pangan dilakukan sesuai dengan standar keamanan pangan.
