Produksi dan pengolahan
Produksi dan pengolahan merupakan salah satu aspek penting dalam teknologi pangan prospek kerja. Sebab, melalui produksi dan pengolahan, lulusan teknologi pangan dapat memastikan ketersediaan pangan yang aman, berkualitas, dan bergizi bagi masyarakat.
Dalam praktiknya, lulusan teknologi pangan yang bekerja di perusahaan makanan dan minuman bertanggung jawab untuk mengelola proses produksi dan memastikan kualitas produk pangan. Tugas-tugas yang dilakukan meliputi:
- Merencanakan dan mengelola proses produksi, termasuk pemilihan bahan baku, penentuan metode pengolahan, dan pengaturan jadwal produksi.
- Melakukan pengawasan dan pengendalian kualitas produk pangan, termasuk pengujian laboratorium dan pemeriksaan organoleptik.
- Mengembangkan dan menerapkan sistem manajemen keamanan pangan, seperti HACCP dan ISO 22000.
- Melakukan pelatihan dan pengembangan karyawan di bidang produksi dan pengolahan pangan.
Peran lulusan teknologi pangan dalam produksi dan pengolahan pangan sangat penting untuk memastikan keamanan dan kualitas produk pangan yang dikonsumsi masyarakat. Lulusan teknologi pangan memiliki pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk mengelola proses produksi secara efisien dan efektif, serta untuk memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan.
