- Ilmu Pangan: Lulusan sarjana teknologi pangan memiliki pemahaman yang kuat tentang komposisi kimia, sifat fisik, dan mikrobiologi bahan pangan.
- Pengolahan Pangan: Lulusan memiliki keterampilan dalam mengembangkan dan mengoptimalkan proses pengolahan pangan, memastikan keamanan dan kualitas produk pangan.
- Keamanan Pangan: Lulusan memahami prinsip-prinsip keamanan pangan, termasuk identifikasi bahaya, pengendalian risiko, dan manajemen sistem keamanan pangan.
- Gizi: Lulusan memiliki pengetahuan tentang nilai gizi bahan pangan dan produk pangan, serta mampu mengembangkan produk pangan yang memenuhi kebutuhan gizi masyarakat.
- Inovasi: Lulusan sarjana teknologi pangan mampu berinovasi dalam pengembangan produk dan proses pangan baru, serta menerapkan teknologi terkini dalam industri pangan.
Seluruh aspek tersebut sangat penting bagi para profesional di bidang teknologi pangan, karena mereka berperan dalam memastikan ketersediaan pangan yang aman, berkualitas, dan bergizi bagi masyarakat. Lulusan sarjana teknologi pangan bekerja di berbagai sektor industri pangan, termasuk pengembangan produk, produksi, pengendalian kualitas, dan penelitian.
Ilmu Pangan
Pemahaman yang kuat tentang ilmu pangan sangat penting bagi lulusan sarjana teknologi pangan karena membekali mereka dengan pengetahuan dasar yang diperlukan untuk bekerja di industri pangan. Pengetahuan ini memungkinkan mereka untuk mengembangkan, memproduksi, dan mengontrol kualitas produk pangan secara efektif.
-
Komposisi Kimia
Lulusan sarjana teknologi pangan memahami komposisi kimia bahan pangan, termasuk kandungan nutrisi, vitamin, mineral, dan komponen lainnya. Pengetahuan ini penting untuk mengembangkan produk pangan yang bergizi dan memenuhi standar keamanan pangan.
