Ilmu teknologi pangan adalah disiplin ilmu yang mempelajari tentang pengolahan, pengawetan, pengemasan, distribusi, dan pengujian bahan pangan. Ilmu ini menggabungkan prinsip-prinsip ilmu pengetahuan alam, teknik, dan sosial untuk memastikan keamanan, kualitas, dan ketersediaan pangan bagi masyarakat.
Ilmu teknologi pangan sangat penting karena berperan dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Dengan menerapkan prinsip-prinsip ilmu teknologi pangan, kita dapat mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan, memperpanjang masa simpan pangan, dan meningkatkan kualitas nutrisi pangan. Selain itu, ilmu teknologi pangan juga berkontribusi pada pengembangan industri pangan yang berkelanjutan dan efisien.
Sejarah ilmu teknologi pangan dapat ditelusuri hingga zaman kuno, ketika manusia mulai mengolah dan mengawetkan makanan untuk bertahan hidup. Seiring perkembangan zaman, ilmu teknologi pangan terus berkembang pesat, didukung oleh kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. Saat ini, ilmu teknologi pangan menjadi bidang ilmu yang sangat penting dan terus mengalami perkembangan pesat.
ilmu teknologi pangan
Ilmu teknologi pangan berperan penting dalam memastikan keamanan, kualitas, dan ketersediaan pangan bagi masyarakat. Berikut adalah lima aspek penting dalam ilmu teknologi pangan:
