Teknologi pengolahan pangan adalah penggunaan teknik dan metode ilmiah untuk mengubah bahan pangan menjadi produk pangan yang aman, bergizi, dan berkualitas tinggi. Proses pengolahan pangan meliputi pembersihan, pemilahan, pengawetan, pengemasan, dan distribusi.
Teknologi pengolahan pangan sangat penting karena memberikan banyak manfaat, antara lain:
- Meningkatkan keamanan pangan dengan menghilangkan bakteri berbahaya dan mencegah pembusukan
- Memperpanjang umur simpan pangan sehingga dapat disimpan dan didistribusikan lebih lama
- Meningkatkan nilai gizi pangan dengan menambahkan vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya
- Meningkatkan kualitas pangan dengan memperbaiki tekstur, rasa, dan penampilan
Teknologi pengolahan pangan telah berkembang pesat selama berabad-abad, dari metode tradisional seperti pengeringan dan pengawetan hingga teknik modern seperti pasteurisasi dan iradiasi. Perkembangan teknologi ini telah memungkinkan kita untuk menikmati berbagai macam pangan yang aman, bergizi, dan berkualitas tinggi.
Teknologi Pengolahan Pangan
Teknologi pengolahan pangan merupakan aspek penting dalam menjaga keamanan, kualitas, dan gizi pangan yang kita konsumsi. Berikut adalah 5 aspek penting terkait teknologi pengolahan pangan:
